Carta


Don Chiche
Parrilla Resto
Entrantes
HUEVO AL BOTE (2 por porción o el equivalente)
PIACADA PARA 2
Aceituna verdes y negra, Jamón Cocido, Jamón Crudo, Queso, Salame, Salamín, Maní y Papas
PICADA PARA 4
Aceituna verdes y negra, Jamón Cocido, Jamón Crudo, Queso, Salame, Salamín, Maní y Papas                                                    
JAMON CRUDO

JAMÓN COCIDO CON ANANÁ

PROVOLETA

PROVOLETA DON CHICHE
Cocida con panceta, tomate, ajo y perejil
RABAS


Ensaladas tradicionales  (para compartir)
ENSALADA MIXTA (lechuga, tomate y cebolla)
ENSALADA PARA ARMAR (Hasta 4 ingredientes)
Lechuga, cebolla, zanahoria, remolacha, tomate, huevo, radicheta, rúcula, ajo
ENSALADA RUSA
SALPICÓN DE AVE

Ensaladas del Chef  (para compartir)
CAESAR
Lechuga, pollo, escamas de parmesano, croutons y vinagreta con mostaza
CAPRESE
Boconccinos, tomate, aceitunas negras y hojas de albahaca fresca
COMPLETA
Lechuga, cebolla, zanahoria, remolacha, tomate, papa y huevo
IMPERIAL
Palmitos, huevo, zanahoria, pollo y salsa golf
PANACHE (frío o caliente)
Mix de verduras de estación
TROPICAL
Ananá, pollo, jamón cocido, palmitos y tomate
VALERIE
Atún, tomate, papas, chaucha, aceitunas y vinagreta
WALDORF
Apio, manzana, nueces, crema y mayonesa


Parrilla

CHINCHULIN
CHORIZO
MOLLEJA
MORCILLA
RIÑON
ASADO*
VACIO*
BONDIOLA*
BIFE DE CHORIZO*
PORC. DE MATAMBRE A LA PIZZA
PECHITO DE CERDO
POLLO ENTERO (consultar tiempo) *
1/2 POLLO*
1/2 POLLO DESHUESADO*
1/4 DE POLLO CON*

*GUARNICIONES: Papas fritas, puré de papas o ensalada mixta
Parrilladas

PARRILLA DE ACHURAS Chinchulín, molleja, chorizo, riñón y morcilla. Más papas fritas o ensalada mixta.


PLATO DE ACHURAS Chinchulín, molleja, chorizo, riñón y morcilla. Más papas fritas o ensalada mixta.


PARRILLADA PARA 1 Chinchulín, molleja, , riñón, chorizo o morcilla y asado. Más papas fritas o ensalada mixta.


PARRILLADA Asado, vacío, chorizo, morcilla, chinchulín, pollo, riñón. Más papas fritas o ensalada mixta.



PARRILLA DON CHICHE Asado, vacío, chorizo, morcilla, chinchulín, molleja, pollo, riñón, bondiola, provoleta. Más 1 guarnición de las siguientes: papas fritas, batatas fritas ó ensalada para armar hasta  5 ingredientes.




Escalopes, milanesas y supremas

ESCALOPES CON GUARNICION*
MILANESA A LA NAPOLITANA CON GUARNICION*
MILANESA COMPLETA
2 huevos fritos y papas fritas
MILANESA CON GUARNICION*
SUPREMA A LA MARYLAND
Con banana frita, crema de choclo, papas bastón, arvejas, morrón y panceta
SUPREMA A LA NAPOLITANA CON GUARNICION*
SUPREMA COMPLETA
2 huevos fritos y papas fritas
SUPREMA CON GUARNICION*

*GUARNICIONES: Papas fritas, puré de papas o ensalada mixta

Al horno y a la plancha…
BIFE DE COSTILLA CON GUARNICION*

BIFE DE LOMO CON GUARNICION* 

CARNE AL HORNO CON GUARNICIÓN*
Con salsa Demi glace

COSTILLITAS DE CERDO AL OPORTO, A LA CIRUELA
Con batatas glasé o batatas fritas

COSTILLITAS DE CERDO A LA RIOJANA CON GUARNICIÓN*

1/4 POLLO DESHUSADO AL VERDEO,AL AJILLO, A LA PROVENZAL, A LA MOSTAZA, AL CHAMPIÑÓN,
Acompañado de papas españolas

1/4 POLLO RELLENO (Jamón, mozzarella y morrones) CON SALSA DON CHICHE
Acompañado de papas fritas

1/4 DE POLLO AL HORNO CON GUARNICIÓN*


*GUARNICIONES: Papas fritas, puré de papas o ensalada mixta


Pescados
FILET DE MERLUZA A LA CREMA DE LIMÓN
Acompañado soufflé de calabaza
FILET DE MERLUZA A LA ROMANA CON GUARNICIÓN* 
MERLUZA PAPILLOTE
Con verduras y hortalizas

*GUARNICIONES: Papas fritas, puré de papas o ensalada mixta
Acompañantes
PAPAS O BATATAS AL NATURAL
PORC. DE BATATAS FRITAS
Bastón o españolas
PORC. DE PAPA O BATATA PLOMO (2 por porción)
Cocidas envueltas en aluminio a la parrilla
PORC. DE PAPAS FRITAS
Bastón o españolas
PORC. DE PAPAS FRITAS A LA PROVENZAL
Papa bastón con ajo y perejil
PORC. DE PAPAS RUSTICAS
Papas bastón hechas con cáscara 
PURE
Papa
PURE
Batata, zapallo o mixto


Tortillas y omelettes
TORTILLA DE PAPA
Cebolla, papa y huevo
TORTILLA DE VERDURAS
TORTILLA ESPAÑOLA
Chorizo colorado, cebolla, papa, huevo y panceta


Arroces
ARROZ BLANCO
RISSOTO
Champiñones, pollo o vegetales


Pastas
RAVIOLES
Verdura y pollo o ricota
CANELONES
Se sirven 2 canelones de verdura y pollo, Ricota, Carne
SORRENTINOS
Jamón y queso, Calabaza, Caprese
TALLARINES
Al huevo


Salsas (Incluye la pasta de su elección)

AL OLIO O A LA MANTECA
AL PESTO
Aceite de oliva, perejil, ajo, albahaca y nueces
BLANCA
BOLOGNESA
CUATRO QUESO 
FILETO
MIXTA (Salsa blanca y fileto)
PANNA E FUNGHI
Crema, champiñones y verdeo
PARISIENNE
Crema, blanco de ave, jamón cocido, champiñones
ROSA
SCARPARO
Tomate,  crema, jamón cocido, albahaca, ajo y perejil fresco

Postres
FLAN CASERO
Con crema o dulce de leche
BUDIN DE PAN CASERO
Con crema o dulce de leche
DURAZNOS EN ALMIBAR
Con crema o dulce de leche
ENSALADA DE FRUTAS
Frutas de estación
LEMON CHAMP
Copa de Champagne con helado de limón
PANACOTA DE CREMA O DE CHOCOLATE
Con salsa de frutillas o duraznos
PANQUEQUE
Con dulce de leche o crema
PANQUEQUE DE BANANA O MANZANA
Con caramelo
PANQUEQUE DE BANANA O MANZANA
Quemado al Rhum
PERAS AL BORGOÑA
QUESO Y DULCE
TIRAMISU

HELADOS "VICTORIA"
ALMENDRADO
BOMBON SUIZO
CASSATA
ADICIONALES
Dulce de leche o crema




No hay comentarios.:

Publicar un comentario